Temui 3 Jenis Cendawan Oren

Daripada rona lembut, peach kepada rona oren-merah dan rona neon yang terang, cendawan oren menjadi santapan mata. Anda boleh menemui warna ini diwakili dalam pelbagai keluarga cendawan daripada cendawan topi dan batang besar (aka pileus dan stipe) kepada kulat kurungan dan cawan. Ada yang boleh dimakan, ada yang agak toksik, dan semuanya merupakan bahagian yang indah dari pelbagai ekosistem.

Dalam panduan ini, kami akan merangkumi tiga spesies cendawan oren, klasifikasinya, julat asli, ekologi, ciri dan banyak lagi.

Baiklah, mari kita lakukannya!

3 Spesies Cendawan Oren

Jika anda keluar mencari cendawan pada mana-mana musim, anda mungkin akan terjumpa cendawan oren yang tersimpan dalam sampah daun, menyiram lantai hutan atau menutup kayu balak yang reput dengan berani. Warna cendawan oren yang sering terang boleh menonjol pada mana-mana musim, dan ia cenderung menarik perhatian kita dengan kecantikannya yang jelas.

Di bawah, kita akan bercakap tentang tiga spesies unik cendawan oren. Ketiga-tiga spesies ini boleh dimakan. Jika anda ingin mencari makanan untuk mereka tetapi masih baru dalam memburu cendawan, amalan terbaik mutlak adalah untuk menemani pakar cendawan dalam perjalanan mencari makanan. Anda juga harus dapat mengenal pasti dan membezakan antara mana-mana rupa beracun yang berlaku di wilayah tempatan anda. Apabila ragu-ragu tentang identiti spesies, ia sentiasa menjadi pertaruhan terbaik untuk tidak memakan cendawan liar.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut!

1. The Cinnabar Chanterelle ( Cantharellus cinnabarinus )

Cantharellus cinnabarinus atau cendawan chanterelle merah tumbuh dari lantai hutan

Cantharellus cinnabarinus atau 'cinnabar chanterelle' tumbuh dari lantai hutan

©K Quinn Ferris/Shutterstock.com

Apabila seseorang menyebut chanterelles, dan jika anda agak biasa dengannya, anda mungkin membayangkan chanterelles emas, Makanan ternakan Chanterelle . Tetapi ini hanyalah salah satu daripada banyak spesies chanterelle dalam Cantharellaceae keluarga, dan, jika anda tinggal di Amerika Utara, anda mungkin terkejut mengetahuinya Makanan ternakan Chanterelle berasal dari Eropah dan sebenarnya tidak berlaku di sini. Sebaliknya, kami mempunyai beberapa spesies chanterelle lain, termasuk spesies seperti cibarius yang hampir menyerupai profil morfologi dan rasa C. makanan

Satu spesies indah yang berlaku di Amerika Utara ialah cinnabar chanterelle, Chantharellus cinnabarinus . Cendawan ini menghasilkan pelbagai warna oren-merah dan oren-merah jambu yang cenderung membezakannya daripada chanterelles yang lebih emas.

Kebolehmakan

Seperti semua chanterelle yang dikenal pasti pada masa ini, cinnabar chanterelle boleh dimakan, dengan ramai orang memuji rasa seperti aprikot, pedas dan sedikit bunga. Spesies ini juga mempunyai sedikit nota hujung lada yang agak menarik dalam banyak hidangan. Chanterelles sangat baik disediakan dalam beberapa cara, termasuk menumis dengan bawang putih, mentega, dan bijak.

gambar llama

Penyelidikan tentang Aplikasi atau Harta Perubatan Berpotensi

Anda juga mungkin tertanya-tanya sama ada chanterelle cinnabar mempunyai sebarang khasiat perubatan. Chanterelle ini tidak dikaji dengan baik dari segi potensi sebatian ubat. Walau bagaimanapun, satu kajian menunjukkan bahawa C. cinnabarinus mengandungi terutamanya kepekatan antioksidan yang tinggi . Kebanyakan (dari sebilangan kecil) kajian perubatan genus ini, bagaimanapun, cenderung memberi tumpuan kepada C. makanan (chanterelle emas).

Taburan dan Ekologi

Berlaku dalam hutan kayu keras timur Amerika Utara , spesies chanterelle ini terutamanya mikoriza dengan pokok bic dan oak. Anda juga boleh mendapati ia tumbuh di kalangan hickories dan aspen. Mereka boleh muncul secara tunggal atau dalam siram bertaburan semasa musim panas dan musim luruh. Sebagai cendawan mikoriza, Cantharellus cinnabarinus membina hubungan tumbuhan-kulat yang saling menguntungkan dengan pokok perumahnya. Dalam perkongsian ini, miselium chanterelle cinnabar menyampaikan nutrien penting seperti fosforus dan nitrogen kepada akar pokok perumahnya, seperti bic atau oak, sebagai pertukaran untuk gula dan metabolit lain daripada akar pokok itu.

Untuk mengenalpasti

C. cinnabarinus , seperti semua chanterelles, mempunyai topi dan badan berbuah stipe. Spesies ini agak kecil berbanding dengan banyak chanterelles lain.

Tudungnya biasanya hanya .4-1.5 inci melintang, dan cembung semasa muda, mengembang kepada rata atau cetek tertekan di tengah apabila matang. Apabila ia semakin tua, jidar penutup boleh menjadi agak beralun dan ia boleh mengambil lebih sedikit bentuk corong.

Insang palsu yang menonjol dan tidak sesak, atau rabung, mengalir ke stipe. Insang ini biasanya sama ada warna yang sama dengan penutup atau sedikit pucat. Untuk membezakan insang palsu daripada insang sebenar, gerakkan ibu jari anda melintasinya. Dengan insang sebenar, anda boleh memisahkan setiap insang dengan mudah, yang sepatutnya boleh digerakkan dan halus. Anda biasanya boleh mengeluarkannya dengan mudah dari bahagian bawah penutup. Insang palsu, yang merupakan bentuk primitif insang benar, lebih dekat dengan lipatan atau rabung pada cendawan. Apabila anda menggunakan ibu jari anda merentasinya, anda tidak akan dapat mengasingkan dan mengalihkannya dan anda sepatutnya tidak boleh mengeluarkannya dengan mudah dari seluruh cendawan.

Stipe boleh berkisar antara .4-1.5 inci tinggi dan sehingga .4 inci lebar. Semasa muda, stipe biasanya mempunyai lebar yang sama dari atas ke bawah. Tetapi apabila cendawan semakin tua, anda akan sering mendapati bahawa stipe mengecil ke pangkalnya. Warna harus sama dengan penutup atau sedikit pucat.

Daging cinnabar chanterelle adalah pepejal, tidak berubah apabila dipotong, dan berwarna keputihan hingga pucat warna penutup. Orang sering menggambarkan aroma cendawan ini seperti mengingatkan aprikot. Cetakan spora berwarna putih pudar hingga merah jambu sangat pucat.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa mungkin terdapat beberapa spesies yang hampir sama di A.S., tetapi nasib baik semuanya boleh dimakan. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang spesies ini, lihat Chantharellus coccolobae , Cantharellus corallinus dan spesies yang serupa.

2. Kulat Kulit Oren ( Aleuria aurantia )

Aleuria aurantia aka 'cendawan kulit oren' atas sebab yang jelas.

Cendawan yang luar biasa untuk ditemui, kulat kulit oren ( Aleuria aurantia ) ialah cendawan cawan oren terang yang sering muncul di kawasan yang terganggu dari musim panas hingga musim luruh. Anda boleh menemui kulat yang indah ini di sepanjang denai, tambak jalan, di kawasan berlandskap berhutan, dll. Dalam iklim panas, cendawan ini cenderung terus berbuah sepanjang musim sejuk juga. Ia tidak dianggap sebagai boleh dimakan biasa, tetapi ia tidak toksik dan sesetengah orang memakannya.

Kebolehmakan

Kulat cawan yang menakjubkan ini boleh dimakan, tetapi kebanyakan penternak menganggapnya tidak mempunyai nilai masakan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menyifatkan cendawan itu, apabila dimasak dengan sempurna, dengan rasa berasap yang enak, daging apabila dimasak dengan sempurna dan digoreng dalam mentega. Selain itu, rona oren terang boleh menambah percikan warna yang sangat baik pada pelbagai hidangan.

Penyelidikan tentang Aplikasi atau Harta Perubatan Berpotensi

Aleuria aurantia baru-baru ini telah mendapat sedikit minat mengenai potensi sifat melawan kansernya. Satu makmal kajian in vitro, diterbitkan pada 2022, menunjukkan bahawa A. aurantia lektin mempunyai kesan menindas dan menghalang terhadap sel-sel kanser pankreas. Kajian itu menyimpulkan dengan mencadangkan cendawan ini mungkin berpotensi sebagai alat dalam rawatan kanser pankreas.

Taburan dan Ekologi

Kulat ascomycete yang terang dan menarik perhatian ini berlaku secara meluas merentasi kawasan sederhana, subtropika dan tropika di Amerika Utara, Eropah, Amerika Selatan, Asia dan Oceania . Ascomycetes, atau kulat kantung, membentuk filum terbesar, Ascomycota, dalam kerajaan kulat.

Secara tradisinya dianggap saprobik (mendapatkan nutrien daripada bahan organik yang mereput), beberapa kajian mencadangkan bahawa Aleuria aurantia mungkin juga mikoriza pada peringkat kitaran hayatnya yang berbeza (Hobbie et al. 2001).

Untuk mengenalpasti

Apabila mencari kulat kulit oren, cari di sepanjang kawasan tanah yang terganggu seperti di sepanjang denai dan benteng tepi jalan. Bentuk kulat ini berkisar dari cawan hingga leper atau beralun yang tidak teratur. Permukaan licin berwarna oren terang. Semasa muda, bahagian bawah selalunya berwarna jingga pucat hingga putih pudar dan agak kabur. Menjelang kematangan, bahagian bawah lazimnya menjadi licin dan mendapat warna yang lebih oren. Kulat ini tidak menghasilkan stipe. Bergantung pada kandungan lembapan cendawan, ia boleh bergetah hingga rapuh. Di dalam, dagingnya berwarna kuning pucat hingga oren pucat. Secara purata, saiz Aleuria aurantia berkisar dari .5-2.75 inci melintang .

3. Cendawan Ayam Hutan ( Laetiporus sulphureus )

Sangat sedikit spesies cendawan yang kelihatan seperti ayam cendawan hutan.

©nomis_h/Shutterstock.com

Cendawan oren pilihan yang indah dan boleh dimakan, ayam hutan ( Laetiporus sulphureus ) adalah pemandangan yang indah untuk ditemui di dalam hutan.

Kebolehmakan

Cendawan yang boleh dimakan ini sangat dicari oleh pencari makanan kerana teksturnya yang berdaging dan rasa yang enak, pedas dan sedikit sitrus. Seperti namanya, sesetengah orang mendapati tekstur dan rasa cendawan ini menyerupai ayam. Ia adalah pengganti daging yang hebat dan disediakan dalam pelbagai bentuk. Sesetengah orang suka membuat roti dan menggorengnya seperti ayam goreng atau parmesan ayam, manakala yang lain memanggangnya dengan bawang putih, rosemary dan mentega.

Sila ambil perhatian, sesetengah orang boleh mengalami ketidakselesaan gastrousus selepas makan Laetiporus sulphureus . Oleh itu, pastikan anda sentiasa memasak dengan teliti, dan jika ini kali pertama anda makan spesies ini, amalan yang selamat adalah dengan hanya memakan sekeping lebar dan panjang kira-kira satu inci. Tunggu 24 jam untuk melihat perasaan anda sebelum makan lebih banyak.

Penyelidikan tentang Aplikasi atau Harta Perubatan Berpotensi

Walaupun ayam hutan paling terkenal sebagai cendawan yang boleh dimakan yang sangat baik, ia juga dikaji untuk kegunaan perubatan yang berpotensi. Satu kajian menggunakan model haiwan ikan zebra untuk menguji tindakan antikanser Laetiporus sulphureus lektin. Kajian ini menunjukkan kesan perencatan dan sitotoksik yang berkesan terhadap sel-sel kanser, dengan penyelidik membuat kesimpulan bahawa lektin daripada L. sulfur boleh menjadi rawatan pelengkap yang berkesan bersamaan dengan kemoterapi terhadap karsinoma kolorektal dan melanoma.

Taburan dan Ekologi

Penjujukan genetik semasa meletakkan pengedaran spesies Laetiporus sulphureus sebenar di seluruh kawasan hutan kayu keras dan hutan kayu keras campuran di Amerika Utara (Timur Rockies), Amerika Selatan dan Eropah. Perhatikan terdapat spesies yang kelihatan serupa dalam gembira genus yang juga boleh dirujuk sebagai 'ayam hutan', seperti gembira daripada Huronia .

Cendawan ini saprobik dan parasit pada pokok perumahnya, menyebabkan reput kayu jantung coklat. Kulat reput coklat mampu memecahkan selulosa dalam kayu, tetapi bukan lignin. Mereka memainkan peranan penting dalam kitar semula nutrien ke dalam tanah.

Untuk mengenalpasti

Untuk mencari Laetiporus sulphureus , anda pasti ingin mencari di hutan kayu keras dari musim bunga hingga musim luruh, tetapi ia lebih biasa pada musim luruh. Spesies ini boleh ditemui di pangkal pokok berdiri, walaupun ia lebih berkemungkinan berlaku pada tunggul dan kayu balak yang tumbang. Pada pokok yang berdiri, cari kulat pendakap tanpa batang yang membentuk rak, biasanya terdiri daripada banyak tudung yang padat dan berwarna terang. Keseluruhan badan berbuah boleh membesar sehingga 36 inci, dan penutup individu, secara purata, boleh mencapai sehingga 10 inci.

adalah belut moray seekor ikan

Apabila cendawan ini segar dan muda (masa yang sesuai untuk penuaian), ia berwarna kuning oren dengan jelas, tetapi warnanya pudar apabila semakin tua. Mereka juga menjadi lebih keras apabila mereka berumur dan lebih sukar untuk dikunyah. Selalunya, anda akan perasan bahawa penutup keseluruhan adalah lebih kepada warna oren dengan jalur yang lebih pucat atau kuning di sepanjang jidar. Bentuk topi boleh berbeza-beza daripada separuh bulatan yang agak sekata kepada berbentuk kipas, kepada beralun yang tidak teratur.

Tisu pembawa spora ayam hutan adalah struktur menegak seperti tiub, dipanggil liang. Bagi spesies ini, mereka berwarna kuning cerah semasa muda, pudar kepada hampir putih apabila sangat matang. Daging cendawan ini berwarna kuning pucat hingga putih dan tidak berubah warna apabila terkena udara apabila dihiris. Dagingnya lembut dan agak berair semasa muda, menjadi agak keras apabila matang.

Maklumat yang dibentangkan pada atau melalui Laman Web disediakan semata-mata untuk tujuan maklumat am. Kami tidak menjamin ketepatan, kesempurnaan atau kegunaan maklumat ini. Sebarang pergantungan yang anda letakkan pada maklumat tersebut adalah atas risiko anda sendiri. Kami menafikan semua liabiliti dan tanggungjawab yang timbul daripada sebarang pergantungan yang diletakkan pada bahan tersebut oleh anda atau mana-mana pelawat lain ke Laman Web, atau oleh sesiapa sahaja yang mungkin dimaklumkan tentang mana-mana kandungannya. Tiada satu pun kenyataan atau tuntutan di Laman Web harus diambil sebagai nasihat perubatan, nasihat kesihatan, atau sebagai pengesahan bahawa tumbuhan, kulat atau barang lain selamat untuk dimakan atau akan memberikan sebarang manfaat kesihatan. Sesiapa yang mempertimbangkan manfaat kesihatan tumbuhan tertentu, kulat atau item lain harus terlebih dahulu berunding dengan doktor atau profesional perubatan lain. Kenyataan yang dibuat dalam Laman Web ini belum dinilai oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah. Kenyataan ini tidak bertujuan untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan atau mencegah sebarang penyakit.